Guarnición de verduras salteadas

Receta de guarnición de verduras salteadas

Una sencilla receta que contiene sólo cebolleta, pimientos y tomate, ideal para acompañar segundos platos. Un plato sano y perfecto para vegetarianos.

Ingredientes para preparar guarnición de verduras salteadas

  • 3 cebolletas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 4 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 huevos (opcional)

¿Cómo preparar guarnición de verduras salteadas?

  • Para elaborar la guarnición de verduras salteadas, primero preparamos los ingredientes. Laminamos los ajos y cortamos en juliana la cebolleta. Limpiamos bien los pimientos, quitándoles las pepitas y las venas de dentro, y cortamos en tiras. Pelamos los tomates, retiramos también las pepitas y troceamos.
  • A continuación, preparamos una sartén con aceite de oliva. A fuego medio, doramos los ajos y pochamos la cebolleta. Añadimos a continuación los pimientos y el tomate. Sazonamos y dejamos cocinar a fuego lento todos los ingredientes durante 45 minutos. Removemos de vez en cuando para que el tomate se cocine bien.
  • Pasado el tiempo, retiramos del fuego, y ya tenemos lista para servir la guarnición de verduras salteadas.
  • Si queremos que sea un primer plato, podemos añadir a la guarnición de verduras salteadas un huevo. Sin embargo, es perfecto para acompañar carnes o pescados. ¡A disfrutar!
  • Foto orientativa: Criterion